Несмотря на то, что сегодня в мире существует огромное количество разнообразных сортов чая, одним из наиболее уникальных и необычных считается желтый чай из Египта, свойства которого известны еще с древних времен.
Египтяне очень ценят и любят этот удивительный, ароматный и полезный напиток, при этом, и за пределами страны пирамид, желтый египетский чай приобретает все большую популярность. Другое название желтого чая – Хельба или Шамбала.
Что представляет собой желтый чай из Египта
Желтый чай из Египта готовят не из привычных листов чайного дерева, а из семян кустового растения семейства бобовые, с красивым и немного мистическим названием шамбала. Данное растение также известно как, пажитник сенной, чаман, фенугрек, хельба, хильба, верблюжья трава. Произрастает на территории Юго-Восточной части Европы, в Аргентине, Китае, Индии, Марокко, Франции, Эфиопии.
Благодаря наличию в биохимическом составе кумарина, пажитник имеет характерный, специфический, ни с чем несравнимый пряный аромат и слегка горьковатый вкус. О целебных свойствах хельбы было известно еще в 1500 году до нашей эры. Древние целители, в том числе и Гиппократ, использовали семена хельбы для приготовления целебных отваров и зелий, которые помогали при лечении респираторных, желудочных заболеваний, для стимуляции и облегчения родов, усиления лактации.
Семена способствовали быстрому заживлению ран, ожогов, снимали приступы лихорадки, придавали силу и энергию гладиаторам. В настоящий момент во многих странах листья и зерна широко используют в народной медицине для лечения многих недугов. Наземные части растения обладают высокой питательной ценностью, поэтому их также используют для приготовления традиционных кулинарных блюд в азиатских странах, как правило, в качестве пряной, изысканной специи.
Помимо этого зерна хельбы нашли применение и в косметологии как основной ингредиент для приготовления омолаживающих масок и лосьонов. Биохимический состав богат азотистыми веществами, аминокислотами, белками, биологически активными компонентами, витаминами, макро- и микроэлементами.
Полезные свойства
Желтый чай из Египта не только вкусный, но и очень полезный напиток, который обладает тонизирующим, согревающим, противовоспалительным, болеутоляющим, спазмолитическим свойствами, улучшает работу ЖКТ, сердечно-сосудистой системы, ускоряет выведение токсинов, благоприятно влияет на процессы метаболизма, нормализует давление, активизирует иммунные функции, полезен при сахарном диабете, проблемах с почками.
Напиток облегчает протекание респираторных заболеваний, которые сопровождаются повышенной температурой, устраняет симптомы болезней пищеварительной системы, эффективен при лечении женских патологий, половом бессилии, а также способствует снижению веса.
Как правильно заваривают чай Хельба
Для того чтобы насладится совершенным вкусом и неповторимым ароматом, нужно знать как заваривать египетский желтый чай. Для усиления вкусовых свойств семена нужно промыть, высушить, поджарить, измельчить и только потом варить на маленьком огне не более 10 минут.
На одну кружку засыпают одну чайную ложку порошка и употребляют с медом, сахаром, молоком, лимоном, имбирем, другими пряностями или лекарственными травами. По традиции, чай пьют не горячим, а теплым. После чаепития можно употребить семена, так как именно они содержат полезные вещества, которые оказывают благоприятное воздействие на организм.
Также можно заливать семена крутым кипятком и настаивать на протяжении 5-7 часов, но при таком способе, чай не будет таким вкусным и полезным.
Противопоказания к употреблению желтого чая Хельба
После того как мы узнали о полезных свойствах и о том как заваривать желтый чай из Египта правильно, нельзя не упомянуть о противопоказаниях к употреблению напитка.
| Читайте на TeaWonder: Как заваривать каркаде |
Не рекомендуется употреблять желтый чай из Египта во время беременности, при повышенной концентрации в крови пролактина и эстрогена, гастритах, колитах, язве желудка. 12-перстной кишки, индивидуальной непереносимости продукта.
