Главная

ВИДЫ ЧАЯ

Черный чай

Черный чай, несомненно относится к наиболее популярным и востребованным напиткам, которые получают в результате заваривания или настаивания чайных листьев, прошедших определенные этапы обработки. Родиной чая принято считать Китай, да и само название происходит от китайского слова «ча», что в переводе означает «молодой листочек». Перейти к разделу

Зеленый чай

Зеленый чай высоко ценится во всем мире не только за тонкий, уникальный вкус и аромат, но и за свои целебные свойства. Сортов зеленого чая на сегодняшний день существует великое множество. Виды зеленого чая отличаются по вкусовым качествам, месту произрастания, периоду сбора, по технологии обработки чайного сырья, по наличию фруктовых добавок, по уровню ферментации и качеству. Перейти к разделу

Пуэр

Пуэр – настоящий черный постферментированный чай, жемчужина, шедевр китайского чайного производства. Уникальность и особенность этого чая заключается в том, что с возрастом вкусовые свойства и аромат пуэров только усиливаются. Таким образом, пуэр можно сравнить с коллекционным вином или коньяком, стоимость и ценность которых увеличивается из года в год. Некоторые сорта пуэров имеют выдержку более 30-ти лет. Перейти к разделу

УЛУН

Китайский чай улун (оолонг) в переводе означает «Черный дракон» и относится к классам чаев с невысокой степенью ферментации. Благодаря особенной технологии производства оолонги занимают промежуточную ступеньку между красными (черными) и зелеными сортами чайных напитков. В Поднебесной для церемониальных чаепитий в основном используют чай улун. Перейти к разделу

БЕЛЫЙ ЧАЙ

Белый чай относится к неферментированным чаям. Хотя, в исключительных случаях, отдельные сорта поддают легкой ферментации. На первом этапе производства, листья обдают паром для остановки ферментации. После этого их досушивают. Перейти к разделу

ЧТО МОЖНО НАЙТИ НА САЙТЕ

На нашем сайте Вы найдете множество полезных материалов о различных видах чая. Посетив наш сайт, вы встретите интересную информацию о том:

  • какие сорта чая существуют,
  • какими полезными свойствами обладает чай,
  • тонкости приготовления самых разнообразных чайных напитков,
  • в чем заключается секрет чайного мастерства и
  • в чем основные отличия разных видов чая.

Возможно вы откроете для себя новые виды чая. Мы поделимся с Вами способами заваривания и расскажем об элитных и экзотических чаях и чайных напитках.

Помимо этого вы сможете узнать технологию выращивания, историю появления различных сортов и много интересных фактов и сведений о чае. Подробная информация и описание каждого сорта поможет вам не только сделать правильный выбор, но и узнать много новых и интересных фактов об этом уникальном и ароматном напитке.

Наша задача:

  • предоставить Вам понятную, полезную и разностороннюю информацию о чае,
  • рассказать об интересных и не всегда общеизвестных фактах о чае и
  • представить это все в удобном для Вас виде.
Надеемся Вы приятно и с пользой проведете время и откроете для себя удивительный мир чая. Добро пожаловать в удивительное путешествие в «чайную страну», где Вы узнаете много интересных, новых фактов о чае!!!

ЕЩЕ МЫ РАССКАЖЕМ ПРО

  • ТРАВЯНЫЕ И ЛЕЧЕБНЫЕ ЧАИ

перейти к разделу

 

  • ЭТНО И НЕЧАЙНЫЕ ЧАИ

перейти к разделу

ФИЛОСОФИЯ ЧАЯ

Что мы знаем об этом удивительном, волшебном, невероятно полезно и ароматном напитке?

По утверждениям исследователей, чайной культуре более пяти тысяч лет. Ежедневно люди во всем мире начинают свой день с чашечки ароматного и полезного чая. В утренние часы чай поможет взбодриться, вечером – согреться или расслабиться после тяжелого трудового дня. К тому же, во многих странах чайные церемонии можно сравнить с настоящим искусством, ведь чтобы по-настоящему насладиться вкусом и получить всю пользу от напитка, необходимо знать, как правильно заваривать тот или иной сорт.

Разновидностей сортов чая существует огромное множество – черный, зеленый, желтый, красный, белый чаи, травяные сборы, лечебные чаи.

Стоит отметить, что все сорта черных и зеленых чаев изготавливают из чайных листьев растения китайской камелии, однако каждый сорт имеет свою уникальную технологию приготовления. К примеру, белые чаи изготавливают из молодых, нежных чайных листочков, зеленый – из высушенных, скрученных в трубочки, а для приготовления черных, красных и других сортов чая собранное и заготовленное сырье поддают процессу ферментации. Травяные, фруктовые и цветочные напитки, принято считать не чаями, а настоями.

Знакомство с этим удивительным напитком лучше всего начинать с ярких, характерных сортов, при этом совершенно необязательно покупать самые дорогостоящие сорта, которые представлены на полках супермаркетов. Приобщаться к рядам истинных чайных гурманов нужно постепенно, чтобы суметь по достоинству оценивать, и прочувствовать тонкие чайные нотки напитка.

Предлагаем Вам видео китайской чайной церемонии в Чайном Клубе (www.cha.com.ua)

ЧАЙНАЯ ЦЕРЕМОНИЯ

ВАС МОГУТ ЗАИНТЕРЕСОВАТЬ СТАТЬИ

ОДНА ИЗ ЛЕГЕНД О ЧАЕ

Чайная история включает в себя множество интересных чайных легенд, в одной из которых описано, как появился первый сорт чая.

Согласно древнему сказанию, первый чайный напиток появился во времена правления китайского императора Шен Нанга. Во время длительного похода, в кипящую в котелке воду ветром занесло несколько листочков из рядом стоящего дерева, и через несколько минут вода наполнилась удивительным ароматом и приобрела необычный вкус. Правящему императору настолько понравился вкус воды, что по его указу начали культивировать деревья с уникальными листьями по все стране.

Согласно другим сказаниям, впервые чай приготовили из трав буддийские монахи и пастухи, которые заметили, что животные с удовольствием поедают маленькие листочки с небольших кустов и деревьев. В последствии, китайские императоры уделяли большое внимание культивированию чайных деревьев, совершенствуя с каждым годом технологию приготовления чайных напитков, при этом храня ее в строгом секрете. Чаям приписывали уникальные свойства, слагали легенды, поэмы стихи, а употребление чая стало со временем настоящим ритуалом.